大豆食品包括多种豆类及其加工产品,以下是一些常见的大豆制品:
豆子本身
黄豆
绿豆
黑豆
红豆
蚕豆
豌豆
菜豆
豇豆
鹰嘴豆
豆制品
豆腐(如黄豆豆腐、绿豆豆腐、黑豆豆腐)
豆浆(如黄豆浆、绿豆浆、红豆浆)
腐竹
素火腿
豆腐皮
豆腐干
豆芽(如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽)
腐乳
臭豆腐
豆瓣酱
酱油
豆豉
纳豆
毛豆
青豆
干豆
水豆腐
干豆腐(如豆腐干、豆腐衣等)
油豆腐
冻豆腐
代乳粉
仿肉制品
这些大豆食品富含蛋白质、膳食纤维、植物性脂肪、矿物质和维生素,对健康有多方面的益处,如降低血脂、增强免疫力、预防心血管疾病等。