要买到合格的食品证，你需要按照以下步骤进行申请和审批：

参加食品安全管理员培训考核

首先，你需要参加食品安全管理员培训并通过考核。考核合格后，你可以领取食品合格证。

准备相关材料

在领取食品合格证时，你需要提交以下材料：

所在单位《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件（如果没有这些证件，则需要提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件）。

本人身份证原件（如果代领，则代领者需提供身份证原件）。

如果是连锁单位集体领取，应由单位总部提供统一领证证明。

申请食品经营许可证

除了上述材料外，你还需要向申请人所在地的县级以上地方食品药品监督管理部门提交以下材料：

食品经营许可申请书。

营业执照或其他主体资格证明文件复印件。

与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

如果利用自动售货设备从事食品销售，还需提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点、经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

实地审查

相关部门会对提交的材料进行实地审查，以确保申请人的实际经营情况与提交的材料一致。

核查与办理

核查通过后，食品药品监督管理部门将给予办理食品经营许可证，不通过的将说明理由。

通过以上步骤，你可以顺利完成食品证的申请和审批，从而买到合格的食品证。建议在申请过程中确保所有材料的真实性和完整性，并与当地食品药品监督管理部门保持沟通，以确保顺利办理。