绿色食品的储藏方法有以下几种:
保持干燥
如果不准备马上消耗,不要急着清洗绿色蔬菜,因为潮湿容易滋生细菌。
给予足够空间
不要将蔬菜紧紧包裹,以便空气循环。许多水果会释放乙烯气体,起到催熟作用,导致蔬果腐烂。理想的做法是将蔬菜装在塑料袋里,然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔,以延长保鲜时间。
使用纸巾
纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分,将蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存,但记得塑料袋不要封口。或者将蔬菜包起来后放到冰箱的蔬果盒里,蔬果盒下面要垫上毛巾。
水培法
将绿叶蔬菜放入盆中,加入清水,让蔬菜根部泡在水中,这样可以充分吸收水分,补充营养,保持三天左右。
吸水纸包裹
用厨房吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来,然后外面再套上一层保鲜袋封紧口,放入冰箱冷藏室,可以防止蔬菜过快失水,保持四五天左右。
塑料桶保存
将绿叶蔬菜清洗晾干后放入塑料桶中,用透明胶带封住,放入冰箱冷藏,可以保持3到5天。
冷藏保鲜
对于某些蔬菜如秋葵,可以将果柄修剪整齐,装入保鲜袋或塑料保鲜盒里,密封后包上报纸,放入冰箱冷藏室最下层,这样可以保鲜七天左右。
注意冰箱使用
使用冰箱保鲜盒时,要注意从冷冻室拿出后不要马上打开,在室温中放1—2分钟后再打开。加热食物时,最好用微波炉专用盒,避免碳酸饮料等影响密封性能的食物。
通过以上方法,可以有效地延长绿色食品的保存时间,保持其新鲜度和营养价值。