炸鸡翅

原料：鸡翅、盐、料酒、葱姜、面粉。

步骤

腌制：鸡翅加入盐、料酒、葱姜腌制30分钟。

裹粉：鸡翅裹上薄薄的一层面粉。

油炸：油温六成热时下锅，中火炸至金黄色，捞出沥油。

调味：撒上适量的柠檬汁提味。

香脆油条

原料：面粉、发酵粉、食用油。

步骤

和面：将面粉和发酵粉混合，加入适量的食用油，揉成面团，醒发30分钟。

切条：将醒发好的面团切成细条。

油炸：油温五成热时下锅，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炸薯条

原料：土豆、盐、淀粉。

步骤

切条：将土豆切成均匀的条状。

浸泡：将切好的土豆条放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

裹粉：将土豆条裹上一层淀粉。

油炸：油温六成热时下锅，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

火腿肠炸制

原料：火腿肠、长方形块状年糕、藕、香葱、白芝麻、蒜粒、辣椒粉、烧烤粉、花椒粉、盐、洋葱、甜面酱、蚝油。

步骤

制作刷料汁：将辣椒粉、烧烤粉、花椒粉、盐和蒜粒混合均匀。

炸洋葱：洋葱切碎，冷油下锅，中小火炸至焦黄，捞出备用。

熬葱油：热油浇在葱花上，搅拌均匀。

制作酱汁：将蚝油和甜面酱混合均匀。

炸制：油温六成热时下锅，中火炸至金黄，捞出刷上刷料汁，撒上葱花和白芝麻。

爆浆豆腐

原料：豆腐、干淀粉、油、甜辣酱或番茄酱。

步骤

切豆腐：将豆腐切成均匀的块状。

裹粉：将豆腐块均匀裹上一层干淀粉。

炸制：油温170℃至180℃时下锅，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

调味：将炸好的豆腐块均匀裹上甜辣酱或番茄酱，撒上葱花或香菜。

干炸丸子

原料：猪肉、杏鲍菇、花生油、盐、葱、姜、淀粉、鸡蛋、料酒、生抽、香油。

步骤

剁馅：将猪肉剁成肉末，加入盐、葱、姜、淀粉、鸡蛋、料酒、生抽和香油搅拌均匀。

挤丸子：将调好的肉馅挤成等大的肉丸子。

炸制：油温七八成热时下锅，中火炸至金黄色，捞出控油装盘。

炸鸡柳

原料：鸡柳、色拉油。

步骤

切条：将鸡柳切成条状。

油炸：油温六成热时下锅，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

韩式泡菜炸猪排

原料：猪里脊肉、韩式泡菜、美乃滋、白芝麻、低筋面粉、蛋液、面包粉。

步骤

腌制：猪里脊肉切片，撒盐和胡椒粉，腌10分钟，再裹上低筋面粉和蛋液，沾上面包粉。

炸制：油温五成热时下锅，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

这些油炸小食品的制作方法各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行尝试。在制作过程中，注意油温的控制和食材的均匀受热，以确保炸出的食品外酥里嫩、口感鲜美。