户外食品销售可以通过以下步骤进行：

活动策划

确定活动目的：提高品牌知名度，增加销售业绩，吸引目标客户群体。

选择合适的销售形式：如摊位销售、户外展示等，并确定产品种类和价格。

选址：选择繁华地段或受欢迎的活动场所，租用展位和搭建销售区域。

宣传：通过社交媒体、广告、传单等渠道宣传活动内容、时间和地点。

制定优惠政策和促销方案：提供试吃活动、打折优惠等方式吸引顾客购买。

安排活动时间和流程：保证销售活动的顺利进行，提高顾客购买的便利性和体验感。

培训销售人员：提高服务质量和销售能力，增加顾客体验和满意度。

监控和分析：对销售活动进行实时监控和分析，及时调整策略和方案。

市场调研

了解目标市场的总体规模和潜在增长空间，分析市场趋势和竞争对手情况。

研究目标市场的消费群体特征，包括年龄、性别、收入、消费习惯等，以便制定更具针对性的推广策略。

了解目标受众对食品的需求和偏好，包括口味、营养、价格等方面的要求。

销售策略

产品定位：选择便捷、实用、高品质的食品，考虑到旅游客人在旅行过程中的特点。

品牌建设：选择有信誉、知名度高的品牌，并通过多渠道宣传形成优秀形象。

销售渠道：选择旅游热点区域，如飞机、火车、汽车站、旅游景区、商业街等位置进行销售，并结合传统销售模式和信息化销售方式。

价格策略：根据产品成本、市场需求以及毛利润等因素确定合适的价格水平。

促销策略：采取特价促销、捆绑销售、折扣优惠等多种手段提升销售量。

营销策略：利用微信公众号、电商平台等多种渠道进行营销，采取优惠券、积分兑换等方式吸引顾客关注。

服务策略：提供优质的售前、售中和售后服务，提高顾客满意度和忠诚度。

现场管理

关注天气状况，准备应急措施如遮阳雨具，确保活动正常进行。

加强现场安全管理，确保人员和设备的安全。

提前检查食品质量，保证产品符合卫生标准，避免食品安全问题。

效果评估

结合销售数据和顾客反馈，总结活动效果和问题，为未来活动提供参考和改进方向。

通过以上步骤，可以有效地进行户外食品销售，提升品牌知名度和销售业绩。