在冷冻食品车上储存食品时，可以采取以下几种方法：

使用泡沫箱：

泡沫箱具有良好的保温性能，可以有效地保持箱内的低温环境。在泡沫箱的底部放置一些冰块，然后将急冻食品放入箱中，并确保箱子密封好，以防止冷气外泄。

添加冰袋：

冰袋可以自制或购买，将其冻成冰后放置在泡沫箱内，可以进一步降低温度，延长食品的保存时间。如果需要更长时间保存，可以在箱子里放入多个冰袋，并确保食品被冰袋完全包围。

使用干冰：

干冰是固态的二氧化碳，在常温下会迅速升华成二氧化碳气体，不会留下液体，因此可以用于长时间保存食品。将腌鱼、腌肉等食品用密封袋包装好，然后放入装有干冰的袋子里，再用棉被裹起来，可以保存50小时甚至更长时间。

保温箱：

如果条件允许，可以使用专门的保温箱来储存冷冻食品。保温箱通常具有良好的保温性能，可以确保食品在运输过程中保持低温状态。

小型冰箱：

在夏天，如果车内有空间，可以放置一个小冰箱来存放雪糕和冷饮等食品。小冰箱可以有效地保持低温，确保食品不会融化。

建议

选择合适的储存容器：根据储存时间的长短和食品的种类选择合适的储存容器，如泡沫箱、保温箱或小型冰箱。

确保密封性：无论使用何种容器，都要确保密封性良好，以防止冷气外泄和食品受到污染。

合理放置冰袋或干冰：根据储存时间和食品重量合理放置冰袋或干冰，确保食品在运输过程中始终保持低温状态。

通过以上方法，可以有效地在冷冻食品车上储存食品，确保食品在运输过程中的新鲜度和安全性。