李子的食品加工方法有多种，以下提供几种常见的做法：

李子酱

材料：新鲜李子500克，白糖100克，柠檬汁适量。

步骤：

将李子洗净，去核并切成小块。

将李子块放入锅中，加入白糖搅拌均匀，腌制10分钟。

将腌制好的李子块倒入锅中，小火慢煮，不断搅拌，直至李子变得软糯。

加入柠檬汁调味，继续煮至酱汁浓稠即可。

李子酥饼

材料：面粉200克，黄油100克，鸡蛋1个，白糖50克，李子适量。

步骤：

将面粉、黄油、鸡蛋和白糖混合，搅拌均匀，揉成面团。

将面团擀成薄片，切成合适大小的圆形饼皮。

在饼皮中央放入一颗李子，然后将饼皮对折，将李子包裹在内。

将包好的李子酥饼放入烤箱，以180度烤制20分钟即可。

李子冰淇淋

材料：淡奶油200毫升，全脂牛奶200毫升，蛋黄2个，白糖100克，李子适量。

步骤：

将淡奶油、全脂牛奶、蛋黄和白糖混合，搅拌均匀。

将混合液倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直至变得浓稠。

将浓稠的混合液放入冰箱冷冻，每隔1小时取出搅拌一次，重复3-4次，直至变成冰淇淋状。

在冰淇淋表面装饰切片的李子，即可享用。

传统李子干

材料：新鲜李子、食盐、白糖、甘草、茴香、桂尔通、桔皮油、安息香酸钠、柠檬酸。

步骤：

将李子用食盐腌制，然后晒干。

将甘草、茴香煎成浓汁，加适量糖和安息香酸钠，配成糖液。

将糖液倒入李子，加柠檬酸，待全部李子吸足糖液后，进行烧煮和回缸浸制。

最后将果肉晒至七成干，拌入桔皮油和糖等调味品，包装保存。

简易李子蜜饯

材料：鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。

步骤：

将李子洗净，去核，切半并取出果核。

将果肉放入开水中烫煮，捞出过凉后备用。

将150克白糖加入150克水中煮成糖液，将李子肉倒入糖液中腌制半天。

将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入锅中煮至黏稠，然后加入蜂蜜继续煮30分钟，冷却后即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。