进行食品质检检测通常包括以下步骤：

样品采集

根据相关标准和检验目的，在食品生产的各个环节科学采集样品。例如，从生产线上不同时段、不同批次抽取产品，或者在市场上随机购买样品进行监督检验。

采集后的样品需要妥善保存和处理，以保持其原有特性，然后根据不同的检验项目进行预处理，如粉碎、均质、提取等，为后续检测做好准备。

样品处理

对采集的样品进行适当的处理，如粉碎、溶解、提取等，以便于检测。

选择检测方法

根据食品的种类、检测目的和检测条件等因素选择适合的检测方法。常见的食品安全检测方法包括化学分析法、微生物检测法、免疫学检测法和光谱分析法等。

制定检测计划

确定检测对象，明确需要检测的食品种类和批次。

确定检测项目，根据食品的特点和消费者的需求，确定需要检测的有害物质种类。

确定检测方法，根据检测项目和条件，选择适合的检测方法。

确定检测频率，根据食品的生产和销售周期，确定检测的频率和时间。

进行检测实验

按照规定的程序和方法进行实验操作，注意样品采集、样品处理、实验过程等各个环节的准确性和规范性。

使用各种仪器设备如液相色谱仪、气相色谱仪、质谱仪等，对食品中的化学成分进行检测，评估食品的成分和品质。

结果分析与报告编制

对检测结果进行分析和判断，编制检测报告。报告应包括检测对象、检测项目、检测方法、检测数据、结论等内容，并加盖公章，有检验人签名或盖章。

结果公布与异议处理

县级以上人民政府食品药品监督管理部门定期或不定期抽样检验，并公布结果。

对检验结论有异议的生产经营者，可申请复检，复检结论为最终结论。

通过以上步骤，可以有效地进行食品质检检测，确保食品的安全性和品质。