邮寄冷藏食品的方法如下：

选择合适的快递方式

专业冷链物流快递：可以选择如顺丰冷链快递、我爱冰淇淋冷链快递、黑猫冷链快递等专业提供冷链物流服务的快递公司。这些公司通常有专门的设备和运输条件来保证冷藏食品的质量。

常规快递：如果选择普通快递，需要注意包装和制冷方案。对于速冻冷鲜食品，一般保存在0度左右，可以使用冰块来保持温度。但这种方式适用于快递到达时间较短的情况，且要求冰块在运输过程中不融化。

包装要求

保温包装：使用泡沫箱子或其他保温材料制作包装箱，内部放置冰块或蓄冷剂，确保在运输过程中食品的温度保持在所需范围内。

密封性：包装必须密封严实，防止漏水或冷气外泄，以免影响食品质量。

厚实材料：包装材料应足够厚实，以承受运输过程中的碰撞和压力，防止损坏。

温度控制

冷藏食品：对于需要冷藏的食品，如三文鱼刺身等，保存温度应控制在0度左右，且保质期一般在3天左右。在包装内放置足够的蓄冷剂或冰块，并在快递送达时确保温度不升高。

冷冻食品：对于需要冷冻的食品，如冰淇淋、进口肉类食品等，最佳保存条件是零下18度。在这种情况下，使用冰块无法满足要求，应选择具备冷链业务的快递公司进行运输。

快递时效

选择快递服务：如果需要快速送达，可以选择次日达或当日达的快递服务。但需注意，快递的时效性会影响食品的质量，因此应尽量选择可靠的快递服务。

注意事项

快递公司限制：一般快递公司不邮寄冰鲜食品，因为无法保证传递过程中食品的质量。如果需要邮寄，应选择具备冷链业务的快递公司。

大批量运输：对于大批量的冷冻食品运输，铁路和货运部门有专门的冷藏车厢和车辆，可以保证运输质量。但对于零星少量货物，可能难以找到合适的运输方式。

综上所述，邮寄冷藏食品时应选择专业的冷链物流快递，并确保包装密封、温度控制和快递时效。对于少量零星货物，可能需要额外注意快递公司的限制和选择合适的运输方式。