食品中的异味可以通过以下方法去除：

使用柠檬或柠檬汁：

将柠檬片或柠檬汁放入有异味的容器中，其清新香味可以帮助中和异味。

使用咖啡渣：

将咖啡渣放入有异味的容器中，或者将其放在冰箱里，咖啡渣的天然吸附性质可以吸收异味。

使用白醋：

将一碗白醋放在厨房中，尤其是在煮食时有异味产生的情况下，白醋可以帮助中和异味。

使用香草精油：

将几滴香草精油滴在棉球上，然后放入有异味的地方，如冰箱或垃圾桶，香草的香气可以掩盖异味。

使用小苏打粉：

将一些小苏打粉撒在有异味的食材上，静置一段时间后，用清水冲洗干净，小苏打粉可以吸附异味。

使用盐水：

将一些盐加入水中，用盐水清洗有异味的食材或容器，盐水可以帮助去除异味。

使用新鲜的香草或香料：

放置新鲜的香草或香料在有异味的地方，如切碎的新鲜薄荷叶或新鲜的咖喱叶，它们的香气可以掩盖异味。

腌制：

通过使用盐、糖、酒等腌制食材，可以减少腥味物质的生成。盐可以降低水分子的活动，减缓氧化过程；糖和酒则能与腥味物质结合，降低其挥发性。

香料的使用：

香料如生姜、大蒜、胡椒等含有挥发性油，这些油或多酚能掩盖、中和腥味，同时增添食物的香气。

烹饪技巧：

高温烹饪可以分解部分腥味物质，如通过煎、炸、烤等方法。同时，炖煮时加入足够的水和酸性物质（如醋、柠檬）也能帮助去除腥味。

清洗和浸泡：

对于水产品，彻底清洗和用盐水或醋水浸泡可以有效减少腥味。

添加新鲜食材：

如洋葱、番茄、紫苏等新鲜食材，它们含有的天然酶和酚类物质有助于分解腥味物质。

使用糖蜜提取物或去腥香精：

日本三井株式会社开发出的糖蜜提取物以及某些去腥香精也能高效去除肉制品和鱼肉制品的腥味。

这些方法可以根据具体的异味来源和食品类型选择使用，以达到最佳的去味效果。