超市食品的保鲜储存方法如下：

消毒奶：

必须放进保鲜柜，并在48小时内喝完，开封后几小时内饮用最佳。

熟肉制品：

必须放保鲜柜，以防止细菌滋生，尤其是豆制品，最好放在保鲜柜深处靠内壁或放入保鲜盒中。

蔬菜 ，尤其是绿叶菜，需放入保鲜柜，购买后应立即用保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内。也可以先用报纸包上再放入塑料袋，保湿效果更好。

罐头、铝箔包装的熟食、番茄酱、利乐方盒装牛奶、纯果汁、饮料等经过杀菌或灭菌的产品，由于在杀菌同时是密封的，没有细菌可以进入，可以在常温下保存。

低温与湿度管理：

防止蔬菜散热及抑制呼吸量，使用冰冷水处理或冰盐水处理，保持生鲜商品养分不易流失。

强风预冷：

对刚采摘的叶菜类使用强风预冷，使其呼吸未达到高度就迅速下降，保持叶面翠绿。

冷藏苏生：

对鲜度开始减退的生鲜商品在3~5°C低温及90~95%湿度条件下进行苏生处理。

保鲜膜包装：

抑制水分蒸发，防止失水皱缩，同时抑制呼吸作用，防止呼吸热消耗。

冷藏库冷藏：

将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜。

冷冻库冷冻：

将生鲜商品保持在-18~-40°C的冻温条件下冷冻。

清洁卫生：

作业场地、设备、处理切割刀具要保持清洁，作业员工个人卫生和服装也要干净。

运输设备：

确保冷藏、冷冻的运输设备中食品温度适宜，防止长时间运送导致的鲜度减退。

避免阳光直射：

蔬菜应放置在阴凉通风处，避免直射阳光，防止因高温而加速变质。

保持湿度：

使用湿布或塑料薄膜覆盖蔬菜，保持一定的湿度，防止蔬菜失水变干。

分类存放：

不同种类的食品应分开存放，避免交叉污染，如生肉与熟食、蔬菜与水果等。

定期检查温度：

使用温度计定期检查冰箱内的温度，确保冷藏和冷冻食品在适宜的温度下保存。

尽快放入冰箱：

从超市买回的冷藏或冷冻食品应尽快放入冰箱中，尽量使用超市提供的带冰块的包装。

控制存储时间：

剩饭剩菜不应在冷藏和冷冻室内存放超过4天，避免食品安全问题。

通过以上方法，可以有效延长超市食品的新鲜度和保质期，确保消费者购买到健康安全的食品。