在中国，以下几类食品通常被认为是最安全可靠的：

有机食品：

按照有机农业生产标准生产的食品，在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、兽药、饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物。有机食品因为全程遵循自然规律，所以品质上更加纯净，口感上更加自然，营养上也更加丰富。

深山野生食品：

在自然环境中生长，没有经过人工干预和污染，品质纯净，口感独特。例如野生菌类，生长在山林深处，吸收大自然精华，营养丰富，具有独特的香气和味道。

农家自产食品：

由农村家庭自己种植或养殖的食品，品质可靠，口感地道。例如土鸡蛋，由农村家庭自己养殖的母鸡产下的，母鸡吃的是天然饲料，因此鸡蛋品质纯净，口感鲜美。

传统食品：

如大米、面粉、黄豆和五谷杂粮等，这些传统食品在种植和加工过程中较少使用化学添加剂，且通常有较为严格的食品安全控制。

某些蔬菜和水果：

新鲜的水果和蔬菜通常较为安全，含有丰富的维生素和矿物质。选择时应注意外观，避免食用有坏点的食品，并在家里洗净后再食用，以减少细菌和农药残留的风险。

肉类和海鲜：

选择有资质的商家购买，确保食品质量有保障，并确保彻底煮熟，避免食用生肉和生鱼，以减少细菌和寄生虫的危害。

奶制品和豆制品：

优质的奶制品和豆制品富含蛋白质和钙，选择无污染的有机奶制品可以减少化学添加剂和激素的摄入。

需要注意的是，尽管上述食品相对较为安全可靠，但仍需注意食品的来源和加工过程，确保其安全性和卫生性。此外，随着食品安全问题的不断出现，消费者在选择食品时应更加谨慎，关注食品的生产日期、保质期和认证标志等信息。