当遇到食品克数不足的情况时，可以采取以下措施：

确认问题性质

虚假标注：如果食品克数不足是由于对净含量的虚假标注造成的，这属于《食品安全法》中的虚假标注行为。根据《食品安全法》第六十七条和第七十一条的规定，生产经营者应对其提供的标签、说明书的内容负责，若存在严重虚标，应承担相应的法律责任。

质量不达标：如果食品克数不足是因为产品质量问题，而非故意虚假标注，这可能属于产品质量不达标的情况。根据《食品安全法》的相关规定，应按当地管理办法进行处理。

收集证据

购买凭证：保留购买食品的收据、发票等购买凭证。

食品包装：保留食品包装，检查标签上的净含量是否与实际克数一致。

照片或视频：拍摄食品包装的照片或视频，记录克数不足的具体情况。

联系商家

退货：如果克数不足属于正常偏差或产品质量问题，可以联系商家要求退货。

赔偿：如果克数不足是由于虚假标注，根据《食品安全法》第四十四条规定，消费者可以要求商家进行赔偿。具体赔偿额度可以参考《食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者可以要求生产者或者经营者按照购买食品价款的十倍进行赔偿。如果增加的赔偿金额不足一千元，则赔偿一千元。

投诉举报

向当地食品安全监督管理部门投诉：如果商家不予配合，可以向当地食品安全监督管理部门投诉，提供相关证据，要求调查处理。

向消费者协会投诉：也可以向当地消费者协会投诉，寻求帮助和支持。

法律途径

法律咨询：如果问题复杂，可以咨询专业律师，获取法律帮助。

提起诉讼：如果涉及金额较大或认为权益受到严重侵害，可以通过法律途径提起诉讼。

建议

及时联系商家：在发现食品克数不足时，应尽快联系商家，说明情况，要求退换货或赔偿。

保留证据：确保保留所有相关证据，以便在需要时提供证明。

了解法律：熟悉《食品安全法》等相关法律法规，了解自己的权益和维权途径。

通过以上步骤，可以有效应对食品克数不足的问题，维护自身合法权益。