在夏天，由于气温较高，食品保鲜储存尤为重要。以下是一些有效的食品保鲜储存方法：

少买为宜 ：尤其是干货如米面、茶叶、海鲜、养生药材等，在室温30摄氏度时很难存放一个月不发霉。

使用冰箱：

大部分食材，尤其是易腐食品如肉类、奶制品、熟食等，应放入冰箱冷藏或冷冻保存。注意不同食物的保存温度要求不同，例如肉类应放在冷冻室，而熟食则适合放在冷藏室。

保持干燥：

粮食和豆子等应保持干燥，避免潮湿，可以使用密封容器并在干燥天气下分装储存。

密封容器：

装食材的容器必须带有密封圈，防止密封圈发霉，没有密封圈的容器应果断扔掉。

避免过期：

任何食品都有保质期，即使放在冰箱中，也不应超过三个月。

分装冷冻：

一次制作过多的食物，如包子、饺子等，可以分包冷冻，需要食用时取出解冻加热。

特定食物的特别保存方法

鲜鱼：

剔除内脏后放入食盐水中泡3—5小时，晾干后抹油放阴凉处，可保存4-5天。

豆腐：浸泡在凉盐水中，可保存数天不变味。

番茄：放塑料袋中扎紧袋口，放阴凉处，避免阳光直射。

茄子：不能用水冲洗，放入保鲜袋中，放在阴凉通风处。

韭菜：用大白菜叶包好放在阴凉处。

绿叶菜：整理后放入塑料袋，扎口，放在阴凉通风处，可保鲜1-2天。

菌类：避免使用塑料袋，改用纸袋，放在阴凉干燥处。

洋葱：放入丝袜中挂起，可保存半年。

干制海品：放入密封袋中，加些大蒜，放在阴凉处。

香蕉：放入保鲜袋，挤出空气，放在阴凉处。

西瓜：用保鲜膜全部包起来，连皮一起包，放在阴凉处。

定期清洁冰箱：

保持冰箱内部清洁，定期整理和清洁冰箱，避免食物堆积和遗忘。

控制冰箱使用时间和频率：

尽量减少冰箱门的开启次数和时间，避免外界热气进入，保持冰箱内的温度稳定。

通过以上方法，可以有效延长夏季食品的保鲜期，确保食品安全和新鲜度。