与食品工厂谈合作需要明确合作诉求、了解工厂政策、初步意向确定、深度合作洽谈以及最终确定正式合作等环节。以下是具体的步骤和注意事项：

说明合作诉求

详细说明自己的合作需求，比如是否有配方、是否需要正规来料加工、是否需要自带品牌定制生产、是否需要提供样品寻求相似产品定制等OEM或ODM需求。

倾听工厂政策

详细了解工厂给出的代工方案，包括不同合作模式对应的收费标准或报价模式，以及产品最少起订量要求。

初步意向确定

投资者在初步判断与工厂有OEM代工合作可能后，可以寻求工厂初步打样，以便进一步确认合作意向。

深度合作洽谈

双方可以面对面详细讨论合作中的全部条款，包括生产细节、质量要求、交货时间、付款方式等，确保没有遗漏。

确定正式合作

对样品及报价确认无误后，双方可以签订正式OEM代加工合同，并进行代工定金支付。

在谈合作过程中，还需要注意以下事项：

提供必要的资质：

单纯委托加工需要提供公司或个人的营业执照和食品经营许可证。

贴牌定制需要附带品牌注册资质（TM或R标），并可以寻求OEM工厂代理申请注册。

特殊食品代工如蓝帽保健食品需要自带批文，并进行合法备案生产手续。

明确合作模式：

根据自己的优势资源选择合适的服务，确保项目一站式完成。

确认各种生产相关的物料供应方式，以及由代工企业代理的相关项目。

实地考察：

投资者应实地考察代工企业，了解其生产设施、管理水平和产品质量，以便做出更明智的合作决策。

合同细节：

合同中应明确双方的权利与义务，包括生产数量、产品规格、原材料要求、生产周期、交货方式、付款条件、售后服务等。

关于保密条款和知识产权保护等内容也应在合同中有详细规定。

通过以上步骤和注意事项，可以更有效地与食品工厂建立合作关系，确保合作的顺利进行和双方的利益得到保障。