腌制食品商家可能面临的处罚取决于其违法行为的性质、严重程度以及具体法规的适用。以下是一些可能的处罚措施：
罚款
对于未取得相关许可而从事腌制食品生产、销售的行为，可能会被处以一定数额的罚款。例如，某商户因未取得“生食类食品制售”许可而从事生冷食品餐饮服务，被罚款5030元。另外，如果违法食品货值金额不足一万元，可能会被处以二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，则可能被并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
没收违法所得和违法生产经营的食品、工具、设备、原料
对于未取得食品生产经营许可证而从事食品生产经营活动的商家，监管部门将没收其所有违法所得，以及违法生产的食品和相关的经营设备、工具、原料等物品。
责令停产停业
如果商家明知无证经营食品是违法的但仍然进行经营，监管部门将责令其停止经营活动，并可能处以五万元以上十万元以下的罚款。
吊销许可证
在情节严重的情况下，可能会被吊销违法商家的经营许可证。
承担连带责任
如果商家的违法行为导致消费者权益受损，那么该商家需要与食品生产者一起承担相应的连带责任。
综上所述，腌制食品商家面临的处罚措施包括罚款、没收违法所得和违法生产经营的物品、责令停产停业、吊销许可证以及承担连带责任。具体的处罚金额和措施将根据违法行为的具体情况和相关法规的适用来确定。建议商家严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，以免受到严厉的行政处罚。
