当您在食品中发现虫子时，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
保留证据
拍照或录像记录虫子所在菜品的全貌、形态及位置。
保留有问题的菜品剩余部分。
如果可能，记录下一同用餐的朋友或家人的联系方式作为证人。
与饭店协商
冷静地向饭店负责人反映问题，并出示证据。
明确提出按照《食品安全法》进行赔偿的要求。
如果饭店拒绝赔偿或提出不合理解决方案，可以考虑进一步措施。
向相关部门投诉
向当地的食品药品监督管理部门或消费者协会投诉，详细描述事情经过并提供证据。
这些部门会根据实际情况对饭店进行调查和处理。
寻求法律途径
如果问题严重且通过其他途径无法得到满意解决，可以咨询律师并向法院提起诉讼。
根据《食品安全法》的规定，消费者可以要求以下赔偿：
赔偿损失：包括因购买不符合食品安全标准食品所支付的价款及因食用问题食品导致的疾病治疗费用、误工费等合理费用。
惩罚性赔偿：可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则赔偿金额为一千元。
此外，生产者和经营者在接到消费者赔偿要求后，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。若属于生产者责任，经营者赔偿后有权向生产者追偿；若属于经营者责任，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
通过以上步骤和依据，您可以有效地维护自己的合法权益，确保食品安全和消费者权益得到保障。
