辨别食品添加剂可以通过以下几种方法：

阅读配料表

查看成分名称：配料表中列出的成分按含量从高到低排列。如果食品中包含许多添加剂且排名靠前，可能不太适合长期食用。

识别添加剂类别：了解常见的添加剂类别，如膨松剂、香料、防腐剂等，通过名称判断是否为添加剂。

关注食品标签

查看标识方式：合法食品应标明添加剂的具体名称，如苯甲酸钠、山梨酸钾等。避免使用模糊的名称。

注意化学符号：一些添加剂会用化学符号表示，如Na（钠）、K（钾）等。

使用感官检验

观察色泽：过于鲜艳或自然的颜色可能使用了人工添加剂，如颜色过白的面粉可能使用了增白剂。

嗅闻气味：异常的气味可能表明使用了香精等添加剂。

品尝口感：过甜、过咸或口感异常浓重的食品可能含有过量添加剂。

学习识别技巧

通过颜色、气味、口感等特征识别可能的非法添加剂。

查看GB 2760

了解添加剂的使用范围：在GB 2760中查找添加剂，能找到的就是食品添加剂，不能找到的一般都是原料。

关注食品的外观

警惕外观过于光鲜的食品，如太白的馒头可能使用了“吊白块”等化工原料。

检查食品的新鲜度，如使用甲醛泡过的鱿鱼等鱼类可能看起来新鲜但肉质较硬。

选择添加剂种类较少的食品

添加剂种类越多，意味着食品中可能存在的化学物质也越多，这可能会对健康产生潜在的影响。

优先选择天然或有机食材

天然或有机食材不含或仅含少量人工添加剂，相对更健康。

通过以上方法，消费者可以更好地辨别食品中是否含有添加剂，从而做出更健康的饮食选择。