判断食品是否过期变质可以通过以下方法：
查看食品标签
首先查看食品包装上的生产日期和保质期，看是否超过保质期规定的时间。生产日期通常以“年/月/日”的顺序书写，保质期会标明如“半个月､一个月､三个月､半年､一年”等字样。通过简单计算可判断是否过期。
依据外观和气味
外观：观察食品的颜色、形状和表面是否有异常，如出现明显的变色、发霉、腐烂等现象。对于肉类和海鲜，颜色暗淡、表面可能出现黏液、气味发酸或腐败是变质的明显标志。
气味：用鼻子闻一闻食物是否有异味，如发酸、发臭等。变质的食品通常会有异味或腐败味道。
检查质地
摸一摸食品的质地是否改变，如变得黏糊、松软或有液体渗出。例如，牛奶过期后可能出现稠而不均匀的溶液状，或有凝块或絮状物。
尝味道
品尝一小口食物，如果发现味道异常或有苦涩感，可能已经变质。对于乳制品，如果煮开后产生凝块，说明细菌超标，不能食用。
检查储存条件
检查食物的储存环境是否合适，高温、潮湿或不通风的环境容易导致食物变质。储存条件不当的食品即使外观和气味没有明显变化，也可能已经变质。
专业检测
如果不放心，可以将食品送去食品检测部门进行专业检测。通过感官检查、化学分析和微生物检测等方法，可以更准确地判断食品是否变质。
通过以上方法，可以有效地判断食品是否过期变质，从而避免食用不安全食品，保障身体健康。
