干炸丸子

用料：猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个。

做法：

1. 干菇冲洗干净，提前泡发，猪肉洗净，先切成小块，然后剁细。

2. 葱姜切细末，水发好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

3. 把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。

4. 待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。

炸鸡柳

用料：鸡柳200克、色拉油适量。

做法：

1. 取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用。

2. 选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳（不用提前解冻）放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟（视鸡柳大小来调整炸制时间）。

3. 炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用（刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作）。

水果春卷

用料：杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克。

做法：

1. 杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌均匀。

2. 取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形，锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可。

3. 出锅沥干油后装盘，表面用沙拉酱做装饰即可。

酥炸茄盒

用料：茄子（紫皮，长）1根、猪肉馅100克、小麦面粉15克、鸡蛋1个、生粉20克、食盐1克、葱3克、姜3克、料酒10毫升、生抽20毫升、番茄酱15克、植物油250毫升、五香粉1克、水30毫升。

做法：

1. 茄子洗净，切成夹片，猪肉馅加入调料搅拌均匀。

2. 将茄子夹片中间抹上肉馅，裹上面粉和鸡蛋液，拍上生粉。

3. 起油锅，油温五成热时下锅炸至金黄色，捞出控油装盘。

这些方法涵盖了不同类型的油炸食品，包括肉类、蔬菜和水果制品，适合在超市制作或家庭制作。请根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。