过期食品的收购商家主要有以下几种：
食品生产企业
大型食品生产商通常会有自己的过期食品回收方法。他们会安排专门的物流人员和车辆，按照一定的时间表到各零售处收集过期产品，然后统一进行处理。
专业回收公司
专业回收人在回收过期食品方面扮演重要角色，他们具备专业设备和技术，根据过期食品的类型采用不同的处理方法，如将一些可用于堆肥的过期食品送到堆肥厂，将可转化为生物柴油的过期油脂送到相应的地方。
经销商
超市的过期食品首先退货给当地的经销商，经销商收集的过期食品统一返回原厂家，并用新货调换。厂家对过期食品的处置方式包括石灰深埋、降解池处置或送垃圾焚烧站。
二手商贩
部分商家可能会将过期食品卖给二手商贩，但这种方式存在食品安全风险，因为二手商贩可能不具备专业的处理设备和能力。
建议
选择有资质的回收公司：在选择回收食品公司时，应选择有相关资质和认证的公司，如再生资源回收证明、工商营业执照、税务登记证等，以确保食品安全。
了解服务质量和价格：在选择回收公司时，应对不同公司的服务质量和价格进行比较，选择性价比最高的公司，避免因贪图低价而带来风险。
直接联系食品生产企业：如果条件允许，可以直接联系食品生产企业进行过期食品的回收，这样可以减少中间环节，提高回收效率。
通过以上方式，可以确保过期食品得到安全、合规的处理，同时也有助于保护环境和资源。
