食品出口的运作流程一般包括以下几个步骤：

注册企业

在进出口贸易前，需要先注册一家企业，可以是公司或个体户，注册资本要求因国家和地区而异，一般需要在当地商务部门或工商行政管理部门办理相关手续。

市场调研与法规了解

企业需要进行市场调研，了解目标国家的市场需求和法规标准，这有助于确定出口产品的种类和规格，并制定符合当地市场的营销策略。

质量检验与备案

为确保产品质量符合目标国家的标准，企业需要进行严格的质量检验，包括检测产品的营养成分、微生物指标、化学指标等，可以委托资质认可的第三方检测机构进行。此外，根据海关总署的规定，国内食品企业出口前需完成相关备案手续，包括出口食品生产企业备案、原料种养殖基地备案等。

建立合作关系

要找到可靠的供应商和客户，建立长期稳定的合作关系，确保产品供应的连续性和稳定性。

出口文档和运输计划

建立完整的出口文档和运输计划，包括商品清单、运输方式和保险等，确保产品能够顺利出口并按时到达目的地。

物流与配送

选择具备丰富经验和专业能力的物流公司，确保食品在运输过程中的安全和品质。对于需要冷藏或冷冻的食品，更应选择具备冷链运输能力的物流公司，确保食品在全程运输中保持适当的温度。

售后服务与品牌推广

积极开拓市场并跟进售后服务，构建品牌声誉和口碑。利用社交媒体、搜索引擎优化等手段提升产品的网络影响力。

风险管理

关注并遵守目标市场的法律法规，了解并应对可能出现的贸易壁垒和汇率波动等问题。建立灵活的供应链和应对机制，以应对可能出现的突发事件和危机情况。

持续优化运营

通过不断改进和优化运营流程，提高效率和降低成本，提升企业在国际市场上的竞争力。

以上步骤涵盖了食品出口从准备到最终交付的整个过程，企业需要全面考虑市场需求、产品质量、法规合规、物流运输、市场拓展和售后服务等多个方面，以确保产品在国际市场上取得成功。