畲族的食品包括以下几种：

乌米饭：

乌米饭是畲族的传统主食，以乌饭树的嫩叶捣细后浸糯米煮成，具有乌黑发亮的色泽和香糯的口感。乌米饭不仅美味，还有健脾胃的功效，是畲家“三宝”之一。每年农历三月三，畲族人会蒸食乌米饭来庆祝“乌饭节”。

草袋乌米饭：

由于过去山区交通不便，挑夫外出远门时会用草袋装米进行蒸煮。这种饭保留了蒲草的清香，具有携带方便、食用便捷的特点，即可当小吃，又可当主食。

肉糕：

肉糕是畲族逢年过节的一道特色小吃，由黄豆制成的豆腐捣碎，配以猪油和红糖，放入模具中蒸熟。肉糕色泽金黄、柔韧爽口、肉香四溢。

鸡肠面：

清明节期间，畲民会取蕨菜的根茎制成蕨粉，后来番薯传入后逐渐取代蕨粉。将蕨屑粉或番薯粉与鸡蛋、食盐、水混合搅拌，煎熟后切成条状，因形状似鸡肠而得名。

糍粑：

糍粑是畲族的传统食品，用糯米制成，口感软糯，常配以各种馅料食用，是节日和日常生活中常见的甜食。

菅叶粽：

菅叶粽是畲族在端午节期间的传统食品，用菅草叶子包裹糯米和其他馅料，呈长状玉米棒子状，用棕树叶捆扎而成。菅叶粽色黄气香，口感粘糯。

豆腐娘：

豆腐娘是浙江地区传统的小吃，以豆腐为主料，加入当地特色的黄馃、千层米糕、糍粑等作为主食，常用于招待客人。

畲族千层：

这是一种以稻米制作的糕点，具体做法和风味在文档中未详细描述，但属于畲族的特色食品。

咸菜火锅：

畲族喜欢食用热菜，火锅是他们常见的饮食方式，其中咸菜是常见的火锅配料。

安仁鱼头烧豆腐：

这是一道以鱼头和豆腐为主料的菜肴，具体做法和风味在文档中未详细描述，但属于畲族的特色菜肴。

烘青茶：

畲族人日常以自产的烘青茶为主，口感醇厚，香气扑鼻。

白酒和糯米酒：

畲族还会酿造白酒和糯米酒，这些酒品在节庆和日常生活中都有广泛应用。

卤姜和糟辣椒：

这些都是畲族的腌制品，以其独特的风味和口感赢得人们的喜爱。

这些食品不仅体现了畲族的饮食文化，也展现了他们利用当地自然资源和传统技艺制作的美食。