开设食品超市的步骤如下：

市场调研和选址

进行市场调研，了解当地的消费需求和竞争情况。

选择一个适合的地点，考虑人流量、交通便利性和竞争对手等因素。

理想的超市位置应该是顾客容易到达的地方，例如靠近居民区、学校、办公区或其他商业设施。

办理经营执照

办理营业执照，需要提供经营者的身份证原件及复印件、经营场所使用证明等文件。

如果计划销售香烟类商品，还需办理烟草专卖零售许可证。

办理卫生许可证，需要提供食品经营许可申请书、食品安全自查等相关文件。

办理食品经营许可证，确保符合一地一证原则。

租赁或购买店铺

根据实际情况选择租赁或购买店铺，并签订租赁合同或购买合同。

在签订合同时，注意合同中关于租金、租期、续租条件及装修限制等条款。

设计与装修

根据超市的定位和经营策略，进行内部设计和装修。

包括货架布局、冷藏设备安装、收银系统设置、照明和通风系统设计等。

同时，考虑超市的品牌形象设计，如LOGO、色彩搭配、指示标识等。

商品采购与供应链管理

根据市场需求和消费者偏好选择商品种类和品牌。

建立稳定的供应链体系，确保商品的及时供应和库存管理。

制定合理的商品定价策略和促销活动安排。

招聘与培训

招聘合适的员工，包括店长、收银员、理货员、保安等职位。

对新员工进行必要的岗前培训，包括商品知识、服务技能、安全规范等。

营销推广

开业前后，通过各种渠道进行营销推广活动，吸引顾客光临。

可以利用社交媒体、地方报纸、户外广告等方式进行宣传。

举办开业庆典、打折促销等活动，增加顾客的购买意愿。

开业准备与运营

确保所有设备和设施准备齐全，并进行最后的检查。

制定详细的开业计划和运营流程，确保超市顺利开业。

在运营过程中，持续优化商品结构和服务质量，提高顾客满意度。

以上步骤仅供参考，具体操作过程中可能会有所不同，建议根据当地政策和实际情况进行调整。