当您购买到过期食品而商家拒绝赔偿时，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

与商家协商沟通

携带过期食品和购买凭证，以平和的态度向商家说明情况，并要求按照《食品安全法》进行赔偿。

您可以要求商家退还购买食品的价款，并支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，若金额不足一千元，则按一千元计算。

在协商过程中，务必保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等。

向消费者协会投诉

如果商家态度强硬，拒绝赔偿，您可以拨打12315热线或通过全国12315互联网平台进行投诉。

在投诉时，详细说明购买食品的时间、地点、品牌、过期情况以及协商过程，并上传购买凭证等相关证据。

消费者协会会调查并调解案件，帮助您争取到应有的赔偿。

寻求市场监管部门帮助

您还可以向当地市场监管部门举报商家销售过期食品的违法行为。

市场监管部门有权对商家进行检查和处罚，一旦查实，商家将面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等处罚。

通过法律途径维权

如果以上途径均未能解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。

在诉讼过程中，您需要提供购买过期食品的证据，如购物小票、食品包装等，并详细说明因过期食品造成的损失。

建议

保留证据：在维权过程中，保留好所有相关证据是至关重要的。这包括购买凭证、食品包装、过期食品的照片等。

理性维权：保持冷静，通过合法途径解决问题。避免采取过激行为，以免影响自己的合法权益。

咨询专业人士：在必要时，可以咨询律师或法律专家，获取更专业的法律建议和支持。

通过以上步骤，您有权要求商家按照法律规定进行赔偿，维护自己的合法权益。