针对美团食品质量差的回复，可以采取以下几种策略：

表达诚挚的歉意

非常抱歉给您带来了不好的用餐体验，我们深感遗憾。

承认问题并表达改进的决心

您的反馈我们已经收到，会传达给厨师团队，努力改善菜品质量。

提供具体的改进措施

针对您提到的具体菜品问题，我们会在菜单上做出调整，增加新的口味选项或改进现有菜品。

提供补偿方案

如果是因为我们的失误导致的问题，我们会提供相应的补偿，比如下次点餐时给您多加一些分量或赠送优惠券。

邀请顾客再次尝试

我们希望您能给我们一个改进的机会，下次来店里您可以尝试我们的热门餐品，我们会确保让您满意。

强调顾客反馈的重要性

您的评价对我们非常重要，我们会认真对待每一条反馈，不断改进我们的服务和产品。

对于菜品口味问题：

您好，我是XX店的店长，很抱歉我们的餐品不合您的口味。下次您来店里吃可以尝试我们家的热门餐品，或者我给您推荐!谢谢您，祝您生活愉快!

对于送餐不及时问题：

亲，对不起!送餐太慢了影响您用膳了!我已经和平台交涉配送问题，另外也会在店里出餐流程上做优化提升!以后一定让餐品飞到您的身边!

对于漏送问题：

首先非常感谢您对我们的支持，这是我们的疏忽，我们会努力改进的!下次如还出现这种情况您可以直接联系点餐电话，我们会安排人员给您送过去，请您谅解祝您生活愉快~

对于食材问题：

对不起，先生（女士）。您反馈的食材问题小店非常重视，小店选用食材都是当天采购，绝对新鲜的。这个问题希望您可以和小店取得联系，将事情核实。一定给您满意的结果。

通过以上回复，既能够表达出对顾客不满的重视，又能够展示出店铺积极改进的态度，有助于挽回顾客的好感，并提升店铺的整体形象。