食品中原料和辅料的区分主要基于它们在产品制造中所起的作用和价值。以下是具体的区分点：
作用与价值
原料：是制作食品的必需材料，通常是产品的核心成分，对产品的性能、质量和功能起着决定性的影响。例如，面粉、糖、蛋等是制作面包的主要原料。
辅料：用来辅助加工的材料，通常不是产品的主要组成部分，但可以调整产品的特性、改善加工性能或者提供保护等功能。例如，食品色素、防腐剂、增稠剂等是常见的辅料。
成分比例
原料：在产品中占的比例较大，是构成产品的主要部分。
辅料：在产品中占的比例非常低，通常以辅助的形式存在。
分类
食品主料：指未经深加工的农副产品，如面、米、肉、蛋、奶、油、糖等，是食品的主要成分。
食品配料（也称食品辅料）：指经深加工过的或用量较小的食物，本身都是天然物质，用于改善食品品质和提高加工性能，一般无用量限制。
食品添加剂：是纯度较高的化学物质，用于改善品质和功能，有明确的用量限制。
建议
在实际应用中，区分食品中的原料和辅料有助于确保食品的质量和安全。了解每种材料的作用和用量限制，可以避免过量使用某些添加剂，从而确保消费者的健康。同时，明确区分也有助于食品生产商在配方和制造过程中做出更合理的选择。
