选择老字号食品时，可以遵循以下建议来确保美味：
选择信誉良好的品牌和店铺
优先选择那些历史悠久、口碑良好的老字号品牌。
购买时，注意查看店铺的评价和反馈，避免购买到质量有问题的产品。
检查产品的外观和包装
糕点的包装应整齐，无破损、露馅或霉点。
对于线上购买的产品，查看评价区的内容，特别关注是否有过期或损坏的差评。
选择包装严密的产品，以降低产品在运输过程中损坏的风险。
留意产品的标签信息
查看产品标签上是否标注了厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、标准号、配料表和营养成分表。
尽量选择保质期较短、添加剂较少的产品，以确保食品的新鲜度和安全性。
关注营养成分表中的蛋白质、脂肪、总糖等指标，确保产品符合营养要求。
确认产品的质地
根据糕点类型不同，质地也有所不同。例如，水蒸类糕点一般回弹性很好，油炸类或烘烤类糕点则需注意外酥内软。
购买前，可以尝试触摸产品的质地，确保其符合所期望的口感。
了解产品的口味特点
针对不同的老字号食品，了解其独特的口味和风味，选择符合自己口味的食品。
例如，杏花楼的椒盐酥偏咸香，适合作为午后茶点或日常小吃；北京稻香村的牛舌饼皮酥肉香，是经典的老北京点心。
尝试实体店购买
如果条件允许，建议优先选择实体店购买，因为实体店可以现场观察产品，确保新鲜度和品质。
对于网购，选择信誉良好的平台和店铺，确保购买到正宗的老字号产品。
通过以上步骤，可以更加放心地选择老字号食品，享受其独特的美味和传统风味。
