要在超市提高食品销量，可以采取以下策略：

节假日促销：

利用节假日或特殊日子进行促销活动，如新年、中秋节等，通过限时折扣、满减优惠等方式吸引顾客购买。

新品推广：

推出新品，并提供免费试尝，增加顾客对新品的认知度和购买意愿。

食品节活动：

策划大型或小型的食品节特色活动，提高超市的知名度和吸引力。

捆绑促销：

通过捆绑销售的方式，将相关产品组合在一起销售，如食用油搭配大米、纸巾搭配洗发水等，提高客单价。

个性化服务：

提供个性化的服务，如定制礼篮、礼品包装，以及在线购物、送货上门等，满足顾客的多样化需求。

产品组合优化：

根据消费者的需求和购买习惯，优化产品组合，突出热销产品，减少滞销产品，提高库存周转率。

加强宣传推广：

通过超市内部广告牌、宣传册、特价促销活动等方式，提高产品的曝光度和知名度。

增加品牌种类：

引入更多知名品牌和新品种，丰富产品种类，满足消费者的多样化需求。

员工培训：

加强员工的销售技巧培训，提高销售能力和服务水平。

市场调研：

定期进行市场调研，了解消费者的需求和购买习惯变化，及时调整销售策略和产品组合。

价格策略：

通过优化价格策略，如特价促销、买赠活动等，吸引顾客购买。

陈列优化：

根据食品的特性，采取合适的陈列方式，如将新鲜蔬果和面包摆放在显眼位置，将品牌商品放在副通道，将人气商品摆放在货架的右侧等，提高商品的吸引力。

线上线下融合：

利用线上平台或第三方电商平台，拓宽销售渠道，提供便捷的购物体验。

社交媒体营销：

通过微信、抖音等社交媒体平台，发布商品推荐视频、图文，利用KOL或网红合作，增加曝光度，吸引线上流量转化为线下销量。

顾客互动：

通过举办相关活动、提供优质服务等方式，增强顾客的粘性和忠诚度。

通过综合运用以上策略，可以有效提高超市食品的销售量。