开设食品折扣店需要遵循以下步骤：

市场调研

了解目标市场的需求、消费者的购买习惯以及竞争对手的情况。

确定超市的最佳位置、商品种类和价格策略。

商业计划

制定一个详细的商业计划书，包括市场分析、财务预测、营销策略和运营计划。

商业计划将指导您的决策，并在寻求投资时作为重要文件。

选址

选择人流量大、交通便利、租金合理的地点。

考虑周边是否有其他大型超市，以及目标顾客群体的分布。

供应链管理

建立一个高效的供应链，确保商品的质量和供应的稳定性。

考虑采用批量采购和直接采购的方式降低成本。

商品策略

确定商品种类、品牌和价格。

折扣超市通常提供有限的商品选择，专注于高销量和高周转率的商品。

通过定期更换商品和提供季节性折扣来吸引顾客。

营销与推广

制定有效的营销策略来吸引顾客。

利用社交媒体、地方广告和促销活动来提高知名度。

考虑与当地社区合作，举办活动或提供特别优惠。

店面设计

店面设计应简洁、实用，便于顾客快速找到所需商品。

使用清晰的标识和布局，确保商品的陈列能够吸引顾客的注意。

员工培训

招聘并培训员工，确保他们了解折扣超市的运营流程和顾客服务的重要性。

员工是顾客体验的重要组成部分，因此提供高质量的培训是必要的。

财务管理

严格控制成本，包括库存、人力和日常运营费用。

制定财务计划和预算，确保超市的盈利能力。

证件办理

办理营业执照、食品经营许可证、健康证等必要证件。

确保食品证上包含预包装食品、冷冻食品、保健食品等，避免无证经营。

社群运营

通过社群策划、礼品、吸引流量、运营、变现和顾客裂变等方式，增强顾客粘性和忠诚度。

利用SCRM系统助力社群运营，提高营销效率。

以上步骤仅供参考，具体实施过程中可能需要根据当地政策和市场情况进行调整。建议在开店前进行充分的市场调研和准备，以确保店铺的成功运营。