延长食品保质期的包装手段包括以下几种：

真空包装

去除氧气：通过抽真空设备去除包装内的空气，将氧气浓度降低至2%以下，从而抑制需氧微生物的生长，适用于对氧气敏感的食品如新鲜肉类、鱼类、水果和蔬菜。

真空包装技术：包括抽真空包装和热收缩包装，抽真空速度越快、真空度越高，食品保质期越长。包装后的食品应尽快冷藏或冷冻以进一步抑制微生物生长。

气调包装

调节包装内气体成分：通过改变包装内的气体成分，如降低氧气浓度或增加氮气浓度，抑制微生物生长，延长食品保质期。

活性包装

引入抗氧化剂或抗菌剂：在包装材料中添加抗氧化剂或抗菌剂，如维生素C、茶多酚等，以抑制氧化反应和微生物生长。

杀菌包装

利用高温、辐射或化学杀菌剂：通过高温处理、辐射或化学杀菌剂灭活微生物，确保食品在包装内不受微生物污染。

可控释放包装

缓慢释放抗氧化剂或杀菌剂：通过包装设计使抗氧化剂或杀菌剂在特定时间内缓慢释放，从而延长食品的保质期。

生物可降解包装

利用抗菌涂层或生物活性物质：使用抗菌涂层或生物活性物质抑制微生物生长，同时包装在特定条件下可生物降解，减少环境污染。

智能包装

监测食品状态：通过传感器监测食品的温度、湿度、氧气浓度等参数，及时反馈食品状态，确保食品在最佳条件下保存。

纳米材料包装

利用纳米粒子或涂层：通过纳米粒子或涂层增强包装材料的屏障性和抗菌性，进一步延长食品的保质期。

建议

选择合适的包装方法：根据食品的特性选择合适的包装手段，如对氧气敏感的食品应优先考虑真空包装或气调包装。

使用高质量包装材料：选择阻氧性能好、密封性能优良的包装材料，以确保包装效果。

控制存储环境：将包装食品存放在低温环境中，如冰箱或冷冻室，以最大限度地延长保质期。

定期检查食品状态：定期检查食品的包装是否破损、是否有异味，确保食品安全。

遵循卫生标准：在食品包装和处理过程中，严格遵守卫生标准，避免交叉污染。

通过以上方法，可以有效延长食品的保质期，确保食品在运输、储存和消费过程中的新鲜度和安全性。