高危易腐食品通常指的是那些蛋白质或碳水化合物含量较高，且水分活度（Aw）大于0.85的食品，在常温下容易腐败变质。这类食品包括但不限于：
蛋类（如鸡蛋）
肉制品（如烧卤熟肉、肉包子）
乳制品（如牛奶、奶酪）
新鲜蔬菜和水果
熟饭和面食
豆腐等豆类食品
畜肉和鱼类
为了防止这些食品的腐败变质，通常需要采取适当的温度控制措施，如冷藏或冷冻
高危易腐食品包括哪些
知识与技能
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2024-12-28 23:18:07 19次
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