自学考研食品专业需要一定的计划和策略，以下是一些建议：

制定复习计划

根据考试时间和课程内容的多少，制定详细合理的复习计划。将复习过程分为几个阶段，如基础复习、重点突破、模拟测试等。明确每个阶段的目标和任务，合理分配时间，确保全面系统地复习。

熟悉教材内容

认真阅读教材，逐章逐节地理解其中的概念、原理和方法。在阅读过程中，做好笔记，标注重点内容、自己的疑问以及相关的实例。可以结合教材中的图表和案例，加深对知识点的理解和记忆。

构建知识框架

在熟悉教材内容的基础上，构建食品微生物学的知识框架。可以按照微生物的分类、微生物的生长与代谢、食品中的微生物、微生物与食品加工等方面进行分类整理。通过构建知识框架，能够更好地理解知识点之间的联系，提高复习效率。

做练习题和案例分析

选择一些与《食品微生物学》相关的练习题和案例分析进行练习。做题可以帮助你检验对知识点的掌握程度，发现自己的薄弱环节。案例分析则可以让你将理论知识与实际问题相结合，提高分析问题和解决问题的能力。

参加实验课程

如果有条件，参加食品微生物学的实验课程。通过实际操作，能够更加深入地理解理论知识，掌握实验技能和方法。同时，实验课程还可以培养你的动手能力和科学思维。

查阅相关文献

阅读一些与食品微生物学相关的学术文献和研究报告，了解该领域的最新研究进展和应用案例。这不仅可以拓宽你的知识面，还能为考试中的论述题和案例分析提供更多的思路和素材。

观看带背视频和往期统考文章

对于统考的同学，可以观看B站上的带背视频，跟着老师的节奏学习，以及往期的统考文章，帮助理解重点和难点。

做笔记与总结

在学习过程中，随时做笔记，总结重要的概念，便于后期复习。可以制作知识框架图、思维导图，理清各知识点之间的关系，形成系统性的知识体系。

近年真题训练

多做习题，尤其是近年的真题，大部分的题目都是之前考过的。通过做真题，可以熟悉考试题型和难度，提高应试能力。

理解与记忆并重

农学类的专业课考试不仅要求理解知识点，还要求记忆。因此，在复习过程中，要注重理解和记忆并重，通过多次复习和练习，确保知识点牢固掌握。

通过以上步骤，你可以系统地自学考研食品专业，提高复习效率，最终取得好成绩。