确认食品是否过期可以通过以下方法：

查看食品标签

生产日期和保质期：检查食品包装上的生产日期和保质期，看是否超过保质期规定的时间。生产日期通常以“年/月/日”的顺序书写，保质期会标明如“半个月､一个月､三个月､半年､一年”等字样。

日期色泽和擦拭：真的生产日期标注通常干净利落、色泽发亮，假的生产日期标注模糊不清，且用手无法直接擦掉。可以尝试用手轻轻擦拭生产日期，原日期一般钢印打上和电喷，而改过的日期用手一抹会变浅甚至消失。

观察外观和气味

主食类：面包保质期一般为3 - 7天，若出现霉变灰斑则应丢弃。大米等主食若发黄、发霉、有异味或生虫，可能是过期或变质。

奶制品类：过了保质期的牛奶若呈现稠而不均匀的溶液状、有凝块或絮状物，或煮开后产生凝块，说明细菌超标，不能饮用。奶粉若颜色发暗、有杂质或异物，则不可食用。

干果类：真空包装的干果保质期长达半年到一年，但打开包装后若闻着有哈喇味等异味、吃着发苦发酸，则应丢弃。

肉制品：真空包装的肉制品在干燥、冷冻条件下保质期可达3年，若出现哈喇味或肠衣发黏，说明微生物繁殖，不能再食用。

饮料类：一般密闭包装的饮料过了保质期，若外观没明显变化，应以口感为准，有异味则不能喝。

检查质地和口感

肉类和海鲜：观察颜色、质地和气味变化。新鲜的肉类表面光滑湿润，颜色鲜艳，气味清香；变质的肉类颜色暗淡，表面可能有黏液，气味发酸或腐败。

蛋类和乳制品：蛋类通常在冰箱中可以保存3-4周，通过观察蛋壳上的日期或放入水中测试其新鲜度。

专业检测

食品检测部门：可以送去食品检测部门进行专业检测，以确定食品是否过期。

通过以上方法，可以有效判断食品是否过期，确保食品安全，避免食用过期食品带来的健康风险。