自制大量食品时,可以采取以下几种方法来处理好:
分装冷冻
制作大量蔬菜泥或蔬菜汁时,可以一次性多做些,然后晾凉后用冰格分装成小份,用保鲜膜包裹冷冻起来。需要食用时取出,直接加热或放入粥、面里加热即可。注意冷冻的食材不要储藏太久,最好在一周内食用。
冷藏保存
对于未冷冻的蔬菜,可以先将绿叶菜表面的水风干,然后收入袋子,再放进一张纸巾,保存在冰箱冷藏中,纸巾能够帮助吸附一些水气。冷藏绿叶菜不宜超过5天。
煮熟的大米或粥类食物,食用前可以倒入锅中煮沸,消除米生味,然后加入菜末、肉沫等,做成简单方便的营养粥。
避免亚硝酸盐产生
如果一大盘蔬菜吃不完,可以当时拨出一部分放在干净的碗或保鲜盒里盖好,冷却到室温之后直接放入冰箱。这样接触细菌比较少,细菌繁殖少则亚硝酸盐产生也少,下一餐热一热就可以放心吃了。
合理使用冰柜
可以一次性做大量的自制婴儿食品,并将其存储在冰柜中。这样可以方便随时取用,同时也能确保食品的新鲜度和安全性。
通过以上方法,可以有效地处理和保存大量自制食品,既节省时间又确保食品的质量和安全。