预包装食品的代加工流程如下：

选品

品牌方根据自身规划及市场趋势选定加工品类，例如健康减肥类功能性食品。

取得相应资质

营业执照：开展代加工业务的基础资质。

预包装食品销售资质：确保合法销售，不同地区要求可能不同，需按当地规定办理。

明确产品类别（食字号和健字号代工），不同类别对资质和工厂要求不同。

准备必须资质

营业执照和经营许可证：代加工的必备资质。

整理项目需求

产品形态：确定产品剂型，如压片糖果、固体饮料等。

产量：明确生产数量，影响代工厂生产安排和成本核算。

物料供应：确定原料和包装供应方，品牌方可能有独特原料或包装设计，也可能依赖代工厂提供完整解决方案。

按需求找工厂

选择支持来料合作或全类别功能食品贴牌代加工的工厂。

考察工厂的生产能力，确保其符合品牌方需求。

合同签订与备案

拟定并签署代工合同，明确双方权利和义务。

到当地公证处进行合同公证，再到食品药品监督管理局办理委托加工合同备案。

生产准备

客户提供营业执照、工厂生产资质及具体定制要求。

代工厂进行产品打样，双方确认样品、参数和代工报价。

工厂实地考察，确认原料、包装等细节。

拟定并签署代工合同，支付代加工定金。

准备生产物料，整理必要检测数据。

正式生产

工厂等待物料齐全后开始批量代工生产。

代工厂在生产过程中会与品牌方保持密切联系，确保产品周期顺利进行。

产品检验与发货

生产完成后，进行产品检验，确保符合相关标准和要求。

完成尾款支付，代工厂发货。

通过以上步骤，品牌方可以顺利完成预包装食品的代加工流程，确保产品的合法合规生产与销售。