光明食品集团旗下的生产厂家包括以下几家：
光明乳业股份有限公司
成立于1996年，总部位于上海市。
主要从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品开发、生产和销售等业务。
拥有光明牧业有限公司、新西兰新莱特Synlait Milk Limited、华东中心工厂等子公司。
上海梅林正广和股份有限公司
是光明食品集团旗下的上市公司之一，涉及食品制造业务。
上海海博股份有限公司
也是光明食品集团的上市公司之一，涉及食品制造和销售业务。
金枫酒业股份有限公司
属于光明食品集团旗下的上市公司，主要从事酒类的生产和销售。
上海良友（集团）有限公司
是光明食品集团的子公司之一，涉及食品制造和销售业务。
上海水产集团有限公司
是光明食品集团的子公司之一，主要从事水产食品的生产和销售。
光明食品集团上海崇明农场有限公司、 光明食品集团上海五四有限公司、 上海花卉（集团）有限公司、 光明食品集团上海市上海农场、 光明生猪有限公司、 上海市白茅岭农场有限公司、 上海光明进修学院等：
这些都是光明食品集团的子公司，涉及农业、食品制造、物流、教育等多个领域。
这些厂家共同构成了光明食品集团强大的食品产业链，涵盖了从原料生产到终端销售的各个环节。
