拍摄食品赛道的短视频，可以遵循以下步骤和技巧：

前期准备

昵称和头像：选择与食品相关的昵称，如“XX厨房”或“XX美食制作”，并设置吸引人的头像，可以是真人自拍或风景照。

养号和新号策略：新号先拍摄10条风景或口播视频，通过原创发布，不要勾选原创以增加流量。涨粉到100+后，再自动开通分成计划。老号则隐藏之前视频，重新发布美食视频并更改标签为“家常菜”或“菜谱”。

素材选取

素材来源：主要从西瓜视频选取素材，因其更贴近百姓生活，关键词包括美食、鲁菜、下酒菜、家常菜等。避免使用抖音素材，因为重复度高且需要二次处理。

拍摄技巧

光线把握：使用自然光，逆光和侧逆光拍摄可以增强食材的立体感和质感。在光线充足的环境下拍摄，使食物看起来更诱人。

动态手法：通过动态拍摄增加视频的趣味性和吸引力，例如拍摄烤肉时，可以通过手法展现肉汁和口感。

布光：使用带有方向性的柔光，避免直射硬光，以表现食品的颜色、香味和质感。

布置：选择合适的餐具和背景，确保与食品协调，餐具应起到辅助作用，不要喧宾夺主。

拍摄后期

调色：适当调色，使视频中的食物看起来更具诱惑力，激发观众的食欲。

背景音乐：选择与视频主题相符的背景音乐，增强视频的完整性和吸引力。

内容策划

产品开箱：第一视角拍摄拆箱流程，增加神秘感和用户好奇。

产品展示：通过细节特点展示产品，如掰丝、拉捏等，突出主体并抓住观众视角。

真人试吃：通过不同视角的真人试吃，表现出产品的口感和卖点，注意模特的表现力和自然性。

通过以上步骤和技巧，可以制作出高质量的食品赛道短视频，吸引更多观众并提高视频的完播率和互动率。