要鉴别食品袋的真伪，可以通过以下几种方法进行检查：

观察外观

优质的食品袋应该平整、无气泡、无皱纹、无毛刺、无污迹，并且袋子的封口应该牢固、无泄漏。

食品袋上应该有明确的标识，包括生产厂家、生产日期、保质期、原材料等信息。如果食品袋上没有这些信息，或者信息不全，可能是不合格的产品。

无毒塑料袋呈白色，透明或微透明，质地均匀；有毒塑料袋则为彩色或虽为白色，但透明度差，较浑浊，塑料表面拉伸不均匀，有小颗粒。

闻气味

优质的食品袋应该没有异味，如果有异味，可能是由于袋子使用了劣质的原材料或者生产过程中添加了有害物质。

触摸手感

优质的食品袋应该有一定的厚度和质感，手感柔软而有弹性，而不是硬邦邦的。

用手抚摸塑料袋表面，很光滑是无毒的。如果颜色混朦，触之发粘、发涩，就是有毒的。

火烧试验

可以用火烧食品袋，如果袋子着火后很快熄灭，说明袋子的材质是合格的；如果袋子着火后火势很旺，并且有黑色烟雾产生，说明袋子的材质不合格。

水浸试验

可以将食品袋放入水中浸泡，如果袋子没有变形、破裂或者渗漏，说明袋子的材质是合格的；如果袋子变形、破裂或者渗漏，说明袋子的材质不合格。

撕裂试验

可以用手撕开食品袋，如果袋子的撕裂口整齐、无锯齿状，说明袋子的材质是合格的；如果袋子的撕裂口不整齐、有锯齿状，说明袋子的材质不合格。

透明度检查

食品用塑料袋必须是透明的，和食品接触面无印刷物。不能使用有颜色的塑料袋装食品。

声音检测

合格的塑料袋在抖动时，会发出清脆的声响；不合格的塑料袋往往是“嗡嗡”的闷响。

防伪标识检查

有些食品袋上有质量标识，如ISO认证、QS认证等，可以根据这些标识判断食品袋的真伪。

通过以上方法，可以有效地鉴别食品袋的真伪，确保食品安全。在日常生活中，建议尽量选择有明确标识和正规厂家生产的食品袋，避免使用来源不明的塑料袋。