食品能量通常以千卡（kcal）为单位进行计算，大卡即为千卡。计算食物能量的基本方法是将食物中所含的产能营养物质如蛋白质、脂肪、碳水化合物分别计算出来，再根据相应的营养物质算出产生的能量，最后相加得出食物的总能量值。
具体计算公式如下：
蛋白质产生的热量 = 蛋白质的质量（克） × 4千卡/克
脂肪产生的热量 = 脂肪的质量（克） × 9千卡/克
碳水化合物产生的热量 = 碳水化合物质量（克） × 4千卡/克
将上述三部分热量相加，即可得到食物的总热量（千卡）。
例如，如果一种食物含有10克蛋白质、10克脂肪和10克碳水化合物，按照以下方式计算其热量：
蛋白质热量 = 10克 × 4千卡/克 = 40千卡
脂肪热量 = 10克 × 9千卡/克 = 90千卡
碳水化合物热量 = 10克 × 4千卡/克 = 40千卡
总热量 = 40千卡 + 90千卡 + 40千卡 = 170千卡。
在日常生活中，可以使用营养成分表或在线工具查询食物的热量含量，然后根据食物的重量计算出总热量。例如，计算100克巧克力蛋糕的热量：
热量含量 = 350千卡/100克
总热量 = 100克 × 350千卡/100克 = 350千卡。
此外，需要注意的是，食品包装上标注的能量单位可能是千焦（kJ），可以通过以下公式将千焦转换为千卡：
千卡 = 千焦 × 0.239。
通过以上步骤和公式，可以准确地计算出食物的能量值。
