食品安全管理是一个复杂而系统的工程，涉及多个环节和层面。以下是一些关键的管理措施：

建立食品安全责任体系

法律法规建设：建立健全食品安全法律法规体系，明确食品生产、加工、运输、销售等各环节的责任主体、行为规范及违法处罚措施。同时，及时修订和完善相关法律法规，确保其适应性和有效性。加强法律法规的宣传教育，提高全社会的食品安全法律意识和责任意识。

标准体系构建：制定科学合理的食品安全标准，涵盖从原材料到最终产品的全过程，包括农药残留、添加剂使用、微生物限量、重金属污染等多个方面，为食品安全管理提供技术支撑。

强化源头治理与风险控制

农业种植养殖管理：从源头治理入手，严格控制农药、兽药、化肥等农业投入品的使用，减少环境污染对食品原料的影响。推广绿色种植和生态养殖技术，实施农产品产地环境监测，确保初级农产品安全。

供应商管理：加强对食品原料供应商的审核与管理，建立供应商准入制度和定期评估机制，确保原料来源可靠、质量合格。同时，建立健全食品安全风险评估和预警机制，对可能存在的食品安全风险进行及时识别、评估和控制。

严格控制食品生产过程

生产过程控制：建立健全食品安全管理制度，实施从原料采购、生产加工、成品检验到仓储运输的全过程控制。确保生产过程的每个环节都符合食品安全要求。

加强监管与自律

政府监管：尽管企业自律自查是主要手段，但政府监管仍然至关重要。政府应加大监管力度，特别是对于食品监管部门的监督检查，确保其监管力量充足，能够有效应对食品安全事件。

企业自律：食品供应商应自觉遵守法律法规，加强自律，提高职业道德和个人素质。对于不自律的企业，应采取严厉的管理措施，提高其违法成本，确保食品安全。

食品安全培训与教育

定期培训：对食品安全管理人员和关键岗位人员进行食品安全知识和技能培训，定期组织全体员工进行食品安全知识学习和考核，确保所有员工都掌握相关知识和操作技能。

建立食品安全追溯体系

完善追溯制度：建立完善的食品安全追溯体系，确保食品从生产到销售的全过程都可以追溯，便于在发生食品安全事件时及时查找原因并采取相应措施。

分级管理与差异化监管

分级管理：监管部门应根据风险等级对食品经营者进行分级管理，实施差异化监管，确保各类食品经营者都得到有效监管。

通过以上措施，可以全面提升食品安全管理水平，确保人民群众的饮食安全。