在接线食品加工机械时，应遵循以下步骤和注意事项：
查看功率和电压
在接线前，首先要查看真空包装机及其真空泵的功率和电压，确保所选的电闸和保险丝与设备的额定功率和电压相匹配。
打开电器箱
打开机器的左侧门，手动开启工作，拨片触碰行程开关以打开电器箱。
重新插牢时间继电器
确保时间继电器在电器箱内重新插牢，以保证其正常工作。
连接电源线
将真空包装机的电源线接到电源上，将真空泵的电源线接到电机上。
试车
在接通电源后，进行试车，确保传送带向真空室方向前进，且三相电源中的任意两根线不要接反，否则会导致电机逆转，可能造成损坏。
绝缘测试
导线连接完成后，应进行绝缘测试，绝缘电阻不应小于0.5兆欧，以确保安全。
合理布置余量
导线穿过开关盒、灯位盒及有接线盒的盒内时，应留有12-15cm的余量，以便于日后维护和检修。
使用压接帽或压接管
导线连接应采用压接帽或压接管，确保连接牢固可靠。
颜色配比
导线的颜色应齐全，相线、零线及地线颜色配比应合理，便于识别和维护。
方盒接线
对于使用新型食品电机接线方盒的情况，方盒本体的内部一侧设置有接线圈，另一侧设置有接线条，通过这些结构连接电线和电机线。
稳定性和密封性
方盒本体内壁的连接圆台通过螺纹孔与方盒盖连接，采用螺栓孔螺纹连接，提高方盒本体的稳定性和密封性。
通过以上步骤和注意事项，可以确保食品加工机械的电线连接正确、安全，从而保障设备的正常运行和使用寿命。
