在昆明，如果消费者购买到过期食品，可以根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求生产者或经营者进行赔偿。以下是具体的赔偿方式：

赔偿金额

消费者可以要求生产者或经营者支付价款十倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

或者，消费者也可以选择要求赔偿实际损失的三倍。

赔偿方式

消费者可以直接向销售者要求赔偿，如果销售者赔偿后，属于生产者的责任，销售者有权向生产者追偿；反之，如果属于经营者的责任，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

消费者还可以通过侵权责任提起诉讼，通过法院来赔偿其损害。

额外赔偿

如果消费者因食用过期食品而受到人身伤害，可以要求商家赔偿医疗费、护理费、误工费等费用。

如果造成残疾，消费者还可以要求赔偿残疾者生活自助具费、生活补助费、残疾赔偿金及其扶养人所需的生活费等费用。

举报与处罚

对于销售超过保质期的食品，有关主管部门将没收违法所得、违法生产经营的食品及工具、设备等，并根据货值金额进行罚款。货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

建议

保留证据：消费者在购买食品时，应保留好购物凭证，以便在维权时作为证据使用。

协商解决：首先可以尝试与商家协商解决，如果协商无果，再考虑通过法律途径维权。

寻求帮助：消费者可以向当地消费者权益协会或工商、食品药品监督部门投诉举报。

通过以上方式，消费者可以有效维护自己的合法权益，确保食品安全和自身权益不受侵害。