食品厂进行环境影响评价（简称环评）的流程一般包括以下几个步骤：

前期准备

确定环境影响评价单位，并获取具体的材料清单，这通常包括项目备案资料、土地证、组织机构代码证、工艺流程、设计资料、平面布置图与外环境关系图、产排污环节、原材料、设备清单等。

现场考察与资料收集

环评单位会进行实地考察，了解食品厂周围环境的具体情况，包括周边环境敏感点等。

企业需要提供所有必要的资料，如生产工艺流程、所用各种原材料明细及年用量、存储方法、废弃物处理方法、原材料成分等，以及是否存在噪声、工业废水、废气有害气体、废渣等问题及其处理措施。

编制环评文件

根据《建设项目环境影响评价分类管理名录》，确定需要编制的环评文件类型（报告表或报告书）。

环评单位根据收集到的资料编制环评文件，内容包括项目概况、生产工艺、环境影响分析、污染防治措施、结论与建议等。

提交环评文件并审批

将编制好的环评文件提交给当地环保局，并携带必要的立案资料。

环保局会对提交的材料进行审核，可能需要进行预审和现场勘察。

如果一切顺利，环保局会出具批复文件，表明项目环境可行性。

环保设施建设与验收

根据环评报告的要求，食品厂需要建设相应的环保设施，如废水处理设施、废气处理设施等。

环保设施建成后，需要委托有资质的环境保护竣工验收监测单位进行验收监测。

验收监测合格后，提交相关验收材料，并由环保局组织现场验收，最终获得验收监测报告。

获取开工许可证

在拿到环保局的批复后，食品厂可以正式申请开工许可证，标志着项目可以正式开工建设。

建议在食品厂建设过程中，与专业的环评单位紧密合作，确保所有流程符合环保法规要求，避免因环评问题影响项目的顺利进行。