食品车间的装修应该遵循以下原则：

结构设计与材料选择

车间结构以钢混或砖砌结构为主，根据具体食品加工需求设计。

地面应使用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料，并保持平坦、无积水、清洁。

墙壁、天花板和门窗应使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料。

技术夹层墙面与天棚需刷涂料饰面，吊顶安装应平整牢固，密封性能良好。

布局设计

车间布局要便于各生产环节的相互衔接和卫生控制，防止交叉污染。

生产设备之间应保持适当间距，便于清洁和维修。

清洁区与非清洁区之间要采取隔离措施，控制人流和物流，避免交叉污染。

卫生设施

车间内应设有足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品，水龙头应为非手动开关。

车间入口处应设有鞋、靴和车轮消毒设施。

根据产品加工需要，应设立与车间相连接的更衣室、卫生间和淋浴室。

通风与照明

通风系统应合理设计，保证车间内的空气均匀分布，避免死角和涡流。

照明设备应提供足够的光照强度和均匀度，确保工作人员的安全和生产操作的准确性。

其他设施

排水系统应具备良好的排水能力和防止污水倒流的功能。

车间内的操作台、传送带、运输车、工器具等应使用无毒、耐腐蚀、易清洗消毒的材料制作。

施工与验收

施工过程中必须采取适当的防尘措施，定期清洁周围环境，确保建筑材料符合相关标准和说明。

车间完成施工后应进行全面验收，确保满足相关标准和规定。

通过以上措施，可以确保食品车间的装修符合食品安全卫生要求，有效防止产品污染，提高生产效率和质量。