食品标签虚假的认定主要依据《中华人民共和国食品安全法》和相关的食品安全标准，具体标准包括GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》等。以下是认定食品标签虚假的几个关键条件：

强制标示内容的符合性

食品标签必须按照GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求，对强制标示的内容进行完整、合规的标示。如果存在应当标示而未标示或不按要求标示的情况，则属于不符合该食品安全标准。

数值的客观真实性

如果食品标签中标示的具体数值不符合客观事实，例如营养成分表中的数值虚高或虚低，可以认定为虚假标签。若实测值达不到标示数值或商品执行的国家强制标准，则属于不合格食品，不符合食品安全国家标准。

标签形式的合规性

标签内容不仅要符合具体数值的要求，还要在形式上符合《预包装食品标签通则》、《预包装食品营养标签通则》、《预包装特殊膳食用食品标签》等国家食品安全标准的要求。这包括项目齐全、标注方式合规等。

禁止性条款的遵守

食品标签中不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。如果标签内容存在违反这些“禁止性条款”的内容，不应作为“瑕疵”处理，而应当依据《食品安全法》第124条和第125条第1款相关规定实施处罚。

主观过错与消费者误导

在认定标签虚假时，还应综合考虑标注内容与食品安全的关联性、当事人的主观过错、消费者对食品安全的理解和选择等因素。如果标签内容存在误导消费者的嫌疑，即使不影响食品安全，也可能被认定为违法行为。

综上所述，食品标签虚假的认定需要从多个角度进行综合判断，包括标准的符合性、数值的客观真实性、标签形式的合规性以及是否存在主观过错和消费者误导等因素。只有满足上述条件的标签，才能被认定为虚假标签。