放置久的食品处理方式主要取决于食品的类型、是否变质以及是否有特殊的处理要求。以下是一些常见的处理建议：

避免食用

食品长时间放置超过2-3小时，尤其是室温下的食品如奶制品、肉、鱼、蛋类，以及冰箱内的食品如牛奶、果汁、肉、蔬菜、水果等，应避免食用，因为它们可能已经变质。

检查食品质量

对于冰箱里的食物，应每隔一段时间清理一下，如果发现食品质量不佳，应立即扔掉。

观察身体反应

如果吃了长时间放置的食物，应密切观察身体反应，如出现腹泻、呕吐、腹痛、发热等症状，应立即就医。

处理过期食品

家庭处理：对于普通干燥食品如饼干、薯片等，可以直接丢弃。罐装食品要先将罐内食物倒掉，冲洗罐体后再放入可回收垃圾桶。对于肉类、蛋类、奶制品等易腐食品，应尽快丢弃，避免食用。

商业处理：超市和零售商应将过期食品退回供应商，由供应商进行专门的处理，可能包括作为饲料原料、工业处理或无害化处理。

环保处理

可以选择将过期食品作为饲料原料、工业处理或无害化处理，例如通过高温无害化处理、生物发电等方式。

法律途径

如果发现超市售卖过期食品，可以向工商或食品药品监督部门投诉举报，或通过法院起诉。

建议

及时清理：定期检查家中食品的保质期，及时清理过期食品。

安全处理：对于不确定是否可以食用的食品，最好丢弃，避免食用后出现健康问题。

环保意识：尽量选择环保的处理方式，减少对环境的影响。

通过以上方法，可以妥善处理放置久的食品，确保食品安全，同时也有助于保护环境。