新食品超市的商品陈列应该遵循以下原则和技巧：

分类清晰

将商品按照类别（如食品、日用品、饮料、生鲜等）清晰地分开摆放，便于顾客快速找到所需商品。

视觉吸引力

确保货架上的商品看起来吸引人，使用颜色对比和层次感来吸引顾客的眼球。

高利润或畅销商品应放在顾客眼睛容易看到的位置，通常是货架的中间部分，即所谓的“黄金区域”。

黄金段、中段和下段

上段：陈列希望顾客注意的商品，具有感觉性的陈列。

黄金段：陈列高利润、有特色的主要营业商品，高度约在85cm—120cm左右。

中段：陈列价格便宜、利润少、销量稳定的商品。

下段：陈列周转率高、体积大、比较重的商品。

隔物板的运用

防止商品缺货及维持陈列面，固定位置，有助管理。

立体前进陈列

使商品能让顾客容易看到。

标价牌的重点

位置要一致，要标出原价及特价，防止标价牌脱落。

运用陈列使卖场多变化

端架陈列、槽沟陈列、突出陈列等，引起顾客注意。

集中焦点的陈列

利用照明、色彩、形状、装饰制造顾客视线的陈列集中。

制造出气氛的陈列

如在端午节，将商品摆成龙舟状。

高利润商品要重点陈列

提高公司整体利润。

主力商品与补助商品必须确定

红花一定要绿叶衬，方能显示价值，突出特色。

遵循基本原则

由小到大、由左到右、由浅而深、由上而下。

先进先出原则

先进的货物先陈列销售，特别是同一品种在不同时间分几批进货时。

色彩搭配原则

农产商品的颜色丰富，色彩鲜艳，排面陈列的颜色适当组合搭配，能充分体现商品的丰富性、变化性。

定期更新

定期更换商品陈列，保持新鲜感，吸引顾客再次光临。

主题陈列

根据节日、季节或特定活动进行主题陈列，增加购物的趣味性。

互动体验

提供试吃、试用等互动体验，让顾客在购买前能够更好地了解商品。

清洁卫生

保持商品和货架的清洁卫生，给顾客留下良好的印象。

通过以上原则和技巧，新食品超市可以有效地进行商品陈列，提升顾客的购物体验，增加销售额，并提高超市的整体形象。