判断食品含有量高低可以通过以下方法：
查看食品成分表：
食品成分表会详细列出食物中各种营养成分的含量，通过比较不同食品中某一营养成分的含量，可以判断其含量高低。例如，判断食物脂肪含量低还是高，可以观察食物成分表中每100g含有的脂肪克数，如果每100g含有20g脂肪就属于高脂肪类食物，而3g或以下则属于低脂肪类食物。
感官评估：
通过观察食物的颜色、质地、口感等方面，可以大致判断食物的盐分含量。这种方法主观性强，但简单易行。
实验室检测：
这是最准确的方法，可以定量地测定食物中的营养成分含量。常用的实验室检测方法包括重量法、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和X射线荧光光谱法（XRF）等。这些方法需要专业的实验室设备和技能。
营养标签阅读：
食品标签上通常会标注食物中的主要营养成分含量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。通过阅读营养标签，可以了解食物的营养价值。
比较同类食品：
在同类食品中，优先选择那些水分大、干货少、油水少的食物，这类食物通常热量较低。
注意食品来源和制作方法：
新鲜的水果和蔬菜比加工过的食品更有营养，天然食品比人工合成的食品更有营养。
通过以上方法，可以较为准确地判断食品中各种营养成分的含量高低，从而选择更健康的食品。
