煮火锅冰冻食品的方法如下：

冰冻草鱼

先将冰冻的草鱼拿出来消冻并清洗干净。

剪去鱼鳍，擦干水分，磨快刀刃。

用手布放在鱼尾处，从鱼尾开始平切，两面相同，拔除鱼刺。

刀倾斜30度从尾部开始把鱼片成2mm左右的鱼片，不要带皮，到腹部时去掉腹部大刺继续片。

片好的鱼片放入碗中，加盐、糖、鸡精、酱油、味极鲜、桂花酒拌匀，放入冰箱冷藏腌渍4小时。

腌好后加入一个蛋清，从中间向外搅拌搅拌均匀，放置10分钟，再加入淀粉搅拌均匀。

油烧熟后放置到三成热，开火，鱼片放入油锅，鱼开始变白后捞起。

锅里放油烧热，加入辣椒酱、郫县豆瓣炒香，再加入干辣椒、麻椒、葱姜蒜和一点火锅底料，炒香后加入水烧开，加入大枣。

加入鱼皮和鱼骨头，水烧开后放调料调味，加入少许桂花酒和一咪咪的醋，小火熬半小时。

把汤倒入电磁炉用的锅，放在电磁炉上，开大火，放入鱼片和鱼头，水再次烧开后加入葱段和香菜。

最后把准备好的鸭肠、毛肚、丸子、青菜等放桌上涮。

速冻火锅丸子

将冰冻的丸子放入冰箱冷藏室内进行解冻，最好不要泡水解冻，以免丢失风味和造成炸制时溅油。

解冻后用厨房用纸吸去丸子表面的水分。

倒入约锅的三分之一体积的油，等油温七八成热（约140°C）时，放入解冻的丸子炸制。

炸至丸子表面呈金黄色后捞出。

速冻饺子

煮饺子时一定要冷水下锅，因为饺子里的肉在冰箱里温度低，冷水下锅可以均匀受热，使饺子更加鲜嫩和香甜，不容易烂掉。

水沸腾后加入一碗冷水，等水再次沸腾后再加水，再沸腾后即可捞出饺子。

速冻丸子鱼排

煮丸子鱼排时，一定要等到水刚刚沸腾起小泡泡的时候下锅，这样丸子既不会因太过受热而膨胀爆开，也不会因为冷水下锅时黏糊糊地黏在一起。

以上是煮火锅冰冻食品的一些方法，具体操作时可以根据食品的种类和个人口味进行调整。